Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Блины для Надворного советника... . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив.
Блины для Надворного советника...">Ссылка: "Блины для Надворного советника..."
Блины для Надворного советника...">Зеркало: "Блины для Надворного советника..."
Блины для Надворного советника...">Зеркало 2: "Блины для Надворного советника..."
Файл: Блины для Надворного советника... - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
Ингредиенты
1 стакан=240 мл.
молоко (тёплое)
2 стакана
мука
4 стакана
дрожжи сухие(живые)
8 гр(30 гр.)
сливочное масло комнатной температуры
100 гр.
яйца комнатной температуры(отделить белки от желтков)
4 шт
сахар
2-3 ст.л.
соль
1 ч.л.
сливки (жирность не имеет значения)
200 мл.
Способ приготовления
Продолжаем штудировать Чехова. Антон Палыч написал о еде столько, что найдется подходящая цитата под любой повод...
- .....Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки… Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем…
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…-
А. П. Чехов "О бренности"
Царские блины для Надворнго советника Подтыкина.
опара:
развести дрожжи в молоке, добавить половину муки и хорошо перемешать, поставить в тёплое место, объём должен увеличиться вдвое.
Блины для Надворного советника...
растереть масло с желтками,
Блины для Надворного советника...
добавить в опару и хорошо перемешать, затем добавить сахар, соль, оставшуюся муку и опять хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 1 час.
Блины для Надворного советника...
взбить белки и соединить их со сливками(у меня получилось довольно густое тесто и сливки я не взбивала) и осторожно подмешать сливочно-белковую смесь в подошедшее тесто.
Блины для Надворного советника...
дать тесту подойти минут 15-20
Блины для Надворного советника...
испечь блинчики и сложить стопочкой, смазывая каждый блинчик растопленным сливочным маслом.
Блины для Надворного советника...
подавать с икрой...
Блины для Надворного советника...
сёмгой.....
Блины для Надворного советника...
килькой...
Блины для Надворного советника...
сардинкой(шпротинкой)...
Блины для Надворного советника...
сметанкой, холодной беленькой или пивом! И вообще, с чем ваша душа пожелает!!!
