Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Грибная икра . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив.
Грибная икра">Ссылка: "Грибная икра"
Грибная икра">Зеркало: "Грибная икра"
Грибная икра">Зеркало 2: "Грибная икра"
Файл: Грибная икра - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
Добавил автор:
elrond 13.05.07 19:29
Каталог:Консервируем сами / Другие заготовки Теги: русская закуска Сложность рецепта: - от автора: Не определен - от пользователей: (0 мнений)
Нам понадобится:
Рецепт грибной икры.
250 г грибов подготовленных
175 г лука жареного
70 мл растительного масла
15 мл 6%-ного уксуса
соль по вкусу (без учета соли, использованной при варке грибов)
Способ приготовления нашего блюда:
Свежие грибы (боровики, сыроежки и другие) сортируют, удаляют посторонние примеси, у сыроежек и маслят со шляпок снимают кожицу, тщательно моют в холодной проточной воде. Готовые грибы складывают в эмалированную кастрюлю, добавляют на 5 кг грибов 0,8 л воды и 200 - 225 г поваренной соли, ставят на огонь и варят на умеренном огне примерно 25 - 30 мин.
Во время варки несколько раз деревянной ложкой перемешивают, снимают пену. Как только грибы осядут на дно и рассол станет прозрачным, шумовкой достают грибы и горячими пропускают через мясорубку или мелко рубят ножом.
Лук очищают, моют, режут на кружочки и жарят на сковороде до золотисто-желтого цвета. Пропускают через мясорубку и прибавляют к грибам. Туда же добавляют растительное масло, 6%-ный уксус и мелко рубленную зелень укропа, петрушки и кинзы.
Всю массу перемешивают и плотно укладывают в чистые прошпаренные банки. Накрывают крышками и стерилизуют при 100°С банки вместимостью пол-литра — 40 мин.
