1 стакан риса (или гречки) промойте, положите ровным слоем на сковороду, на крупу - 150 г мелко нарезанного репчатого лука, посолите, затем разложите рыбу, снова слой лука, соль и 200 г сливочного масла, налейте воды, чтобы она только покрывала рыбу, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне.

Рыба может быть любая, но для хека нужно брать больше масла (до 300 г). В конце варки добавьте лавровый лист.

Приятного аппетита!

&%23149; Рыба и морепродукты &%23149; Рыба с кашей

Описание товара:

Описание товара:

Этот рецепт салата из ветчины может пригодиться мужчинам, если они хотят порадовать своих любимых женщин, например на 8 марта. Готовится он очень просто, продукты для него всем доступны, а понравится он, наверняка.

Пять яиц надо сварить вкрутую и натереть на крупной терке.

Ветчину высшего качества (150 г) нарезать как можно мельче ножом или измельчить в блендере.

Два плавленых сырка (например, "Дружба", "Кисломолочный") натереть на крупной терке.

Половину одного болгарского перца красного или оранжевого цвета также мелко нарезать. Можно, конечно взять болгарский перец зеленого цвета, это не имеет принципиального значения, но потом в готовом блюде красный перец будет создавать дополнительный цвет.

В сметану положить немного горчицы (по вкусу; это примерно на 150 г сметаны половина чайной ложки).

Все перемешать, охладить в ... Читать дальше »

Каждый вид ягоды - черную смородину, малину, ежевику, бруснику, чернику - очищают в отдельности от плодоножки, чашечек, цветка, удаляют поврежденные ягоды, моют, дают стечь воде, разминают, укладывают в эмалированную посуду, заливают теплым сахарным сиропом из расчета четыре литра на килограмм ягод (на 1 л сахарного сиропа нужно 100-150 г сахара).

Полученную смесь тщательно размешивают, накрывают марлей, выдерживают сутки при температуре 18- 28 градусов, после чего фильтруют через марлю и вату, затем разливают в подготовленные бутылки и добавляют 4-5 изюминок.

Бутылки наполняют на пять-семь сантиметров ниже горлышка. Наполненные бутылки укупоривают пропаренными без свищей пробками, после чего завязывают шпагатом и выносят в холодное помещение для выдержки и созревания.

Ягодный квас выдерживают в холодном месте неделю-две.< ... Читать дальше »

300 г картофеля очистите, отварите, натрите на терке, добавьте 100 г маргарина, растертого с 2 желтками, закваску из 2 ст. ложек молока, 20 г дрожжей, 1 ч. ложки сахара и небольшое количество муки.

Все перемешайте, замесите тесто, добавляя муку, и оставьте его в теплом месте на некоторое время для подъема.

После этого выложите тесто на разделочную доску с мукой и раскатайте пласт, из него вырежьте кружочки, на каждый положите начинку из мелко нарезанной ветчины, накройте другим кружком и, соединив края, сформуйте шарики и оставьте их в теплом месте на 30 мин, прикрыв салфеткой. Затем поджарьте их в разогретом жире.

Подайте картофельные пышки с овощами.

Приятного аппетита!

&%23149; Рецепты блюд из овощей &%23149; Рецепт картофельных пышек

Описание товара:

Очистите рыбу, отделите кожу и кости от мякоти.

Приготовьте фарш: мякоть рыбы пропустите через мясорубку вместе с сырым репчатым луком (из расчета 250 г лука на 800 г мякоти) и 150 г намоченной в молоке булки, добавьте 2 сырых яйца, 1 ст. ложку картофельного крахмала, 2 ст. ложки растительного масла, посолите, поперчите, все хорошо перемешайте.

Так как кожицы у морской рыбы обычно недостаточно для завертывания фарша и она тонка, ее можно заменить марлей, сложенной в два слоя и смоченной растительным маслом. Положите в нее колбаской фарш, завяжите ниткой концы. На дно казанка уложите кружочки сырой моркови, свеклы и репчатого лука, на них - рыбу в марле, залейте горячим рыбным бульоном или горячей водой с солью, перцем и пряностями и варите рыбу на слабом огне примерно 2 ч.

Готовую рыбу выньте из казанка, охладите и отделите от марли. В отцеженный бульон добавьте размоченный желатин.

Рыбу нарежьте плоскими кусочками, выложите их на блюдо с высокими к ... Читать дальше »

Описание товара:

Рецепт соленых рыжиков: только что собранные рыжики не мыть, но чисто вытереть, сложить их в ведерко так, как растут, шляпками вверх.

Каждый ряд пересыпать солью, накрыть кружком, положить на него камень; когда опадут рыжики, доложить свежих.

В других ведерках соленые рыжики можно пересыпать рубленой луковицей и перцем, что придает им острый вкус, но рыжики не будут уже так красны, а цвета темного.

На 1 ведро рыжиков берется l,5 стакана соли.

Приятного аппетита!

&%23149; Заготовки на зиму &%23149; Рецепт соленых рыжиков

Один мой знакомый говорил: "Суп - это симфония!" Действительно, это так. Для того, чтобы приготовить вкусный суп, а тем более, борщ, нужно приложить немало стараний и фантазии. Но любое творчество требует немало времени.

Однако, можно приготовить очень вкусный борщ достаточно быстро. Предлагаю рецепт борща, на приготовление которого уйдет совсем мало времени.

Вначале приготовим заправку для борща. Для этого на сковородке спассеруем натертую половину свёклы, 1 мелко нарезанную луковицу и 1, натертую на крупной терке, морковь и 2 небольших помидора.

Поставим на плиту кастрюлю с водой, когда она закипит, положим один корешок петрушки, нарезанную капусту и убавим огонь до среднего.

После повторного закипания добавляем нарезанную мелкой соломкой картошку.

Посолим. Доводи на среднем огне до кипения, добавляем одну или две банки говяжьей ... Читать дальше »