Важное значение для жизнедеятельности человека имеют и разнообразные минеральные вещества, как макро-, так и микроэлементы, которые тоже активно участвуют в регуляции многих важных функций организма, в работе всех его клеток. Это и понятно, если вспомнить, что человек - потомок живых существ водной среды - гидробионтов. Неудивительно поэтому, что в тканях и органах человека насчитывается свыше 70 макро- и микроэлементов, около 50 из которых жизненно необходимы для него. Минеральные вещества должны быть составной частью пищи. И питание, разумеется, должно быть разнообразным, поскольку каждый продукт содержит не все, а определенные химические элементы. Необходимые для жизни человека минеральные вещества делятся на две группы: макроэлементы, содержание которых в организме в единице объема, а значит, и потребность в них, исчисляется граммами или миллиграммами, и микроэлементы, суточная потребность в которых составляет доли миллиграммов, а чаще десятки микрограммов. Рассмотрим значение для жизни некоторых из них, наиболее важных.

Kaзьмин B.Д.

&%23149; Диеты &%23149; Минеральные вещества в организме

Минеральные вещества в организме">