Производитель:
Салат Айсберг.
Кочанный салат Айсберг: листья собраны в плотный округлый кочан средних
или крупных размеров массой до 1 кг и более. Большие листья зеленовато-
белесые, с мелкозубчатым краем, хрустящие, сладкие, очень сочные. В
холодильнике может храниться до трех недель и более. Благодаря приятному
свежему вкусу сочных хрустящих листьев, салат обычно просто заправляют
заливками на растительном масле.
Хранить при Т 0'C 1'C.
Срок хранения 12 дней.
Вес 250-400г.
Куриные грудки с кешью в листьях салата "Айсберг"
Ингредиенты:
-,,Грудка куриная - 3 куска
-,,Орешки кэшью (соленые обжаренные) - 1 чашка
-,,Чили - 1 шт
-,,Кориандр - 1 горсть
-,,Салат ("Айсберг") - 1 кочан
-,,Имбирь - 1 ч.л.
-,,Бульон куриный - 500 мл
-,,Лайм (сок и цедра) - 1 шт
Описание:
Разотрите кешью, чили, цедру, сок лайма и большую часть листьев
кориандра в кухонном комбайне или ступке в однородную пасту. Удалите
кочерыжку кочана салата и осторожно отрежьте 12 листьев. Вскипятите
большое количество воды и погрузите каждый лист на 1 минуту в кипяток, а
потом остудите в емкости с холодной водой. Поставьте на огонь сотейник с
куриным бульоном и высыпьте туда имбирь. Доведите до кипения, затем
убавьте нагрев и оставьте бульон кипеть на слабом огне. Разрежьте филе
вдоль на четыре части и положите по кусочку на каждый лист салата.
Добавьте сверху немного пасты из орехов и зелени и сверните конвертик.
Опустите конвертики в кипящий бульон и готовьте в течение 5 минут с
каждой стороны. Когда блюдо будет готово, разложите конвертики по
глубоким тарелкам, полейте бульоном и украсьте оставшимися листочками
кориандра. Подавайте на стол с рисом или лапшой.