Жарить можно рыбу всех видов. При этом она будет вкуснее, если перед жареньем подержать рыбу в молоке, а затем обвалять в муке и поджарить в кипящем растительном масле.

Чтобы при жаренье рыбы не разбрызгивался жир, накройте сковороду перевернутым дуршлагом.

Чтобы при жаренье рыба не развалилась, рекомендуют кусочки ее посолить и выдержать 10-15 мин для впитывания соли.

Чтобы устранить специфический запах морской рыбы, нужно сбрызнуть ее лимонным соком и выдержать 30-60 мин.

Подготовленную рыбу перед жареньем обсушите салфеткой.

При жаренье на сковороде рыбу солят, перчат, обваливают в муке или сухарях, кладут на разогретую сковороду и жарят с обеих сторон до образования румяной корочки.

Рыбу лучше жарить на смеси сливочного и растительного масла, тогда она хорошо подрумянится и не подгорит.

При жарке рыбы во фритюре ее нужно обсушить и затем уже опустить в горячий жир на 10-15

Чтобы рыба при жаренье сохранила свою форму, ... Читать дальше »

Сегодня я поделись своим рецептом, как приготовить стейки из баранины. Порционные кусочки бараньей вырезки надо предварительно отбить и замариновать в любом алкоголе (хорошо использовать шампанское). Я предпочитаю маринад из майонеза, т.к. в дальнейшем в процессе приготовления его можно смешать со взбитыми сливками и сделать "шубу", под которой будет тушиться мясо. Шуба не позволяет слишком высоко подняться температуре внутри мяса, предотвращая тем самым распад ценных белков.

Если баранина не была заморожена (то есть, парная), то для маринования достаточно пары часов. Если мясо было заморожено, то можно оставить его в маринаде на ночь.

Когда баранина замариновалась, достаем лоток для жарки, обмазываем его растительным масло ... Читать дальше »

Описание товара:

Рецепт тушеного картофеля со сметаной называется картофель по-венгерски. Для его приготовления 500 г картофеля очистите, нарежьте дольками и обжарьте на масле. Добавьте 50 г пассерованного репчатого лука, 5 г молотого красного перца, бульон и стушите.

Перед окончанием тушения картофель посолите, залейте 100 г сметаны и выдержите на огне еще 5-7 мин. Можно добавит смешанную со сметаной муку.

Подайте тушеный картофель со сметаной горячим.

Также смотрите на сайте другие рецепты из картофеля:

Приятного аппетита!

&%23149; Рецепты блюд из овощей &%23149; Рецепт тушеного картофеля со сметаной

Редис нарежьте тонкими кружочками или соломкой, добавьте соль, перец и сахар по вкусу, заправьте сметаной или майонезом, выложите в салатник, украсьте дольками яиц, сваренных вкрутую, листьями зеленого салата и веточками зелени петрушки.

Вместо яиц можно положить свежие огурцы, нарезанные тонкими кружочками, или мелко нарезанную сырую морковь.

Приятного аппетита!

&%23149; Cалаты и закуски &%23149; Рецепт салата из редиса